Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Lamskroon met Paddenstoelenrisotto
Zutaten
Lamskroon
-
lamsvlees lamskroon, beenderen schoongemaakt1200 g
-
zout om te kruiden
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peper, gemalen om te kruiden
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olie2 el
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boter50 g
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rozemarijn, vers3 takjes
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tijm, verse3 takjes
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teentjes knoflook plat gedrukt2
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witte wijn60 g
Paddenstoelenrisotto
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Parmezaanse kaas in stukjes (2 cm)70 g
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sjalot gehalveerd60 g
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teentje knoflook1
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verse champignons in blokjes (2 cm)400 g
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boter20 g
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olijfolie30 g
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risottorijst375 g
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kalfsfond of lamsfond900 g
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zout1 ½ - 2 tl
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peper, gemalen1 tl
Afwerking
-
bieslook, vers fijngehakt10 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portie
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