Ragoût de fruits de mer et de porc

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

200 g d'échine de porc, désossée en cubes (2 cm)
100 g de chorizo en cubes (2 cm) (voir conseil)

100 g de lardons
250 g de vin blanc
2 feuilles de laurier, sèches
1 c. à soupe de paprika doux
2 gousses d'ail entières, écrasées
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
20 g d'huile végétale

20 g d'huile d'olive
200 g de poivron rouge coupé en morceaux (2 cm)
170 g d'oignons jaunes coupés en quartiers
150 g d'eau
200 g de grosses crevettes crues, non décortiquées
200 g de vénus palourde, frais, nettoyé dégorgées et nettoyées
10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour le service

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1508.7 mg

Eiweiß 32.3 g

Brennwert 1718.2 kJ / 410.7 kcal

Fett 20.2 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 5.4 g

Kohlenhydrate 13.1 g

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