Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Beef Rendang
Zutaten
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shallots150 g
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red onions cut in halves250 g
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garlic cloves50 g
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fresh ginger20 g
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fresh lemongrass white part only5 stalks
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fresh galangal25 g
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fresh turmeric20 g
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bird's eye chillies (optional) adjust to taste7
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dried red chillies (approx. 25 chillies), deseeded, soaked to soften20 g
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kerisik (toasted coconut paste)65 g
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first draw coconut milk (thick)500 g
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gula Melaka (palm sugar)60 g
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fresh turmeric leaves tied into knots3
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beef tenderloin cut in 5 cm pieces1200 g
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salt adjust to taste1 - 2 tsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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