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Mushroom Fettuccine
Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Zutaten
-
Parmesan cheese rinds cubed3 oz
-
fresh parsley leaves and tender stems1 oz
-
dried porcini mushrooms½ oz
-
garlic clove1
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fresh shiitake mushrooms sliced10 oz
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vegetable stock6 oz
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unsalted butter in pieces2 oz
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extra virgin olive oil divided1 ½ oz
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salt divided, plus extra to season, to taste1 tsp
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ground black pepper plus extra to season, to taste¼ tsp
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water60 oz
-
10 oz dried fettuccine pasta, nestsdried fettuccine pasta10 oz
-
truffle oil white, to taste1 - 2 oz
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
988 mg
Eiweiß
20 g
Brennwert
2887 kJ /
690 kcal
Fett
40 g
Ballaststoffe
6 g
gesättigte Fettsäuren
14 g
Kohlenhydrate
64 g
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