Fleischvögel

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Rindsplätzli à la minute, (ca. 70 -100 g pro Stück)
8
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Senf mild
80 g
Bauernspeck, in Tranchen (16 Tranchen)
80 g
Essiggurken geviertelt
2
Zwiebeln halbiert und 1/2 Zwiebel in Schnitzen
100 g
Knoblauchzehe
1
Bratbutter
15 g
15 g pflanzliches Öl
Tomatenpüree
40 g
Weissmehl
35 g
Wasser
400 g
Rotwein
250 g
250 g Wasser
Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
1
1 Bouillonwürfel (für 0,5l)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2149 mg

Eiweiß 43.5 g

Brennwert 2001.1 kJ / 478.3 kcal

Fett 21.1 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 8.6 g

Kohlenhydrate 18 g

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