Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

4.5 4 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

4 portions

Zutaten

Salad

fennel thinly sliced
10 ½ oz
celery sticks thinly sliced
10 ½ oz
green apple unpeeled, cored and thickly sliced
5 oz
red radishes trimmed and thinly sliced
4
baby leaf salad mix
2 ½ oz
Parmesan cheese shaved (see Tip)
2 oz

Green Goddess Dressing

fresh flat leaf parsley leaves only
8 sprigs
fresh chives
8 sprigs
lemon zest only (no white pith) and juice
½
garlic clove
1
baby pickled capers
1 ½ oz
ripe avocado small, flesh only
1
Dijon mustard gluten free
½ oz
plain yogurt high protein (see Tip)
3 ½ oz
red wine vinegar
½ oz
cold water to taste (optional)
2 - 3 tbsp
ground black pepper to taste

Crunchy Topping

chopped walnuts toasted
2 oz
pumpkin seeds toasted
½ oz
hemp seeds
1 oz

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 4840 mg

Eiweiß 16 g

Brennwert 1677.5 kJ / 402.5 kcal

Fett 30.3 g

Ballaststoffe 9.8 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 11.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recipes for Diabetics 26 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Texas Caviar

15min

Green Goddess Salad

10min

Tex-Mex Salmon Burrito Bowl (Diabetes)

50min

Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

55min

Date and Nut Balls

20min

Winter Citrus and Beet Salad

20min

Wild Mushroom Ragu with Spiralized Zucchini Pasta

Nessuna valutazione

Orange Salmon with Broccoli Couscous

35min

Shaved Brussels Sprouts Salad

20min

Watermelon Salad with Creamy Balsamic Dressing and Candied Nuts

25min

Mediterranean Farro Salad

1h 35min

Roasted Red Pepper and Walnut Dip (Muhammara)

1h 10min