Herzhafter Gemüseblechkuchen

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
1470 g
frische Hefe
10 g
Mehl und etwas mehr um Bestäuben
375 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Salz
3 ½ TL
Zitronensaft
10 g
Möhren
160 - 240 g
gelbe Paprika
100 g
Pastinaken
200 - 300 g
Kohlrabi
200 - 230 g
Porree
100 - 150 g
Thymian, getrocknet
1 TL
Basilikum, getrocknet
1 TL
Pfeffer
1 TL
Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
1
Petersilie abgezupft
10 g
Eier
4
Schmand
200 g
Paprika rosenscharf
¼ TL
Muskat
½ TL
Basilikum-Pesto (siehe Tipp)
3 geh. TL
rote Zwiebeln in Ringen (5 mm)
80 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1091 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 2109 kJ / 504 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 7.9 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 71 g

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