Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.2 62 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Rucola-Pesto

Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Zitrone, unbehandelt
1
Pinienkerne
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
natives Olivenöl
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Cherry-Tomaten halbiert
220 g
Feta zerkrümelt
150 g
Zitronen halbiert
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 497 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1383 kJ / 331 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 15 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

An unserem Tisch ist immer Platz! 26 Rezepte
Österreich

An unserem Tisch ist immer Platz!  39 Rezepte
Deutschland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Winterpilaw mit Steckrüben und Blumenkohl

1h

Gurken-Tahin-Salat

10min

Frühlings-Shakshuka

35min

Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

1h

Teriyaki-Tofu-Salat

8h 30min

Buchweizen-Salat mit Spargel und Feta

35min

Blumenkohl-Korma

40min

Bunter Salat mit Miso-Tahin-Dressing

40min

Veganer spanischer Reiseintopf mit Kichererbsen

13h 30min

Limetten-Maissuppe

40min

Mediterraner Graupensalat

50min

Orientalischer Blumenkohlsalat

1h