Springe zum Hauptinhalt Suchen

Schweinebäckchen-Ragout mit Morcheln
2.5 2 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • Schweinebäckchen in Würfeln (2 cm)
    400 g
  • Öl
    50 g
  • Zwiebeln geachtelt
    140 g
  • Weißwein, trocken (siehe Tipp)
    50 g
  • Cognac (siehe Tipp)
    30 g
  • 5-Gewürze-Pulver
    2 TL
    1 TL Thymian
  • Salz
    5 - 10 g
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Worcester-Sauce
    5 g
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • Wasser
    420 g
  • Speisestärke
    20 g
  • Morcheln, frisch
    100 g
    30 g Morcheln, getrocknet, nach Packungsangabe vorbereitet
  • Erbsen, TK (optional)
    100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1204.3 mg
Eiweiß 21.4 g
Brennwert 1555.5 kJ / 371.8 kcal
Fett 25.6 g
Ballaststoffe 1.5 g
gesättigte Fettsäuren 6.3 g
Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pilzzeit 18 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Reistopf mit Schweinefleisch

4.6(18)

1 Std.

Hackbällchen in Tomatensauce

3.0(2)

1 Std. 10 Min

Rosenkohl mit Speck

4.2(23)

25 Min

Hühnerfrikassee mit Spargel

4.7(188)

1 Std.

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

4.3(288)

1 Std. 20 Min

Kalbsgulasch mit Kartoffeln und Äpfeln

3.5(35)

1 Std. 20 Min

Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce

3.9(21)

1 Std.

Kräutergulasch mit gefüllten Dampfnudeln

3.2(32)

2 Std. 10 Min

Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4.1(8)

4 Std. 30 Min

One-Pot-Paprika-Hähnchen

4.3(454)

45 Min

Hackbällchen in Tomatensauce

4.2(98)

1 Std. 10 Min

Gulasch alla Toscana

4.2(77)

1 Std.