Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

4.0 4 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 portie

Zutaten

kerstomaten in tweeën gesneden
200 g
bladpeterselie, vers alleen bladeren
3 - 4 takjes
knoflookteentje
1
tomaten, gedroogd
30 g
verse basilicumbladeren
6
extra vergine olijfolie
40 g
gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
200 g
aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
300 g
zout
2 snuifje
water
200 g
zoete paprikapoeder
1 snuifje
couscous
200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portie

Natrium 422 mg

Eiweiß 37 g

Brennwert 5694 kJ / 1361 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 28 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 212 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 Rezepte
Benelux

Zomer BBQ 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50 Min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1 Std. 25 Min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 Min

Gele paprika shakshuka met avocado

25 Min

All-in-one kip cacciatore

2 Std. 45 Min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50 Min

Gnocchi Tricolore

35 Min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1 Std. 5 Min

Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur

1 Std. 30 Min

Miso Udon Noedels

20 Min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1 Std.

Moussaka met linzen

2 Std. 20 Min