Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

60 g d'échalotes coupées en deux
5 c. à café d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
le jus d'1/2 citron jaune
10 g d'huile de noisette
15 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6.5 g

Brennwert 260 kJ / 62 kcal

Fett 2.8 g

Kohlenhydrate 2.8 g

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Auch enthalten in

Autour des st-jacques 10 Rezepte
Frankreich

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