Kürbiskernbrot

Kürbiskernbrot

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

25 Scheiben

Zutaten

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Kürbiskerne und etwas mehr zum Ausstreuen
170 g
Dinkel
300 g
Roggen
50 g
Wasser
450 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Sauerteig flüssig (75 g), z. B. von Seitenbacher
1 Pck.
Zucker
1 Prise
Weizenmehl Type 1050
250 g
Essig
10 g
Salz
1 ½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 5 g

Brennwert 518 kJ / 124 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 3.3 g

Kohlenhydrate 13 g

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