Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Zutaten
-
2 panais
-
10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
-
90 g de beurre en morceaux
-
350 g d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur
-
90 - 100 g de marsala liquoreux
-
80 g de confiture d'abricots
-
½ c. à café de fenugrec en poudre
-
1 ¼ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks
-
200 g de carottes coupées en morceaux
-
250 g de lait
-
20 g de sauce Worcestershire
-
¼ c. à café de cannelle en poudre
-
2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
-
poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
-
3 gousses d'ail écrasées
-
herbes aromatiques fraîches
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Saumon et sauce aux petits pois
25 Min
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5 Std. 15 Min
Mojito black & white
10 Min
Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes
10 Std.
Salade d'aubergines vapeur, boulgour et pesto rosso
35 Min
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
1 Std. 20 Min
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 Min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 Std.
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
1 Std.
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 Min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 Min
Bœuf thaï et purée de patates douces
45 Min