Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.6 10 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
1 brin d'estragon frais
1 brin de basilic frais
60 g d'huile d'olive
6 filets de bar (env. 900 g)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
60 g d'échalotes
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
1000 g d'eau
1000 g de panais coupés en morceaux
50 g de crème liquide 35% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de mascarpone
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de farine de blé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1427.6 mg

Eiweiß 46.9 g

Brennwert 2341.9 kJ / 559.7 kcal

Fett 23.5 g

Ballaststoffe 10.2 g

gesättigte Fettsäuren 7.8 g

Kohlenhydrate 40.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Un Noël magique avec Thermomix 20 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1 Std.

Beurre bordelais

30 Min

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1 Std. 45 Min

Velouté de gambas, patate douce et carotte

55 Min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 Min

Soupe de moules au curry

45 Min

Moules à la crème de panais et topinambour

45 Min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 Min

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

25 Min

Suprême de dinde sauce chimichurri et salade de légumes variés

13 Std. 20 Min

Crème brûlée à la badiane

4 Std. 15 Min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

50 Min