Geräte und Zubehör
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Cordero relleno con anchoas y alcaparras
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
6 raciones
Zutaten
-
150 g vino blanco seco
-
150 g agua
-
15 g de filetes de anchoa en aceite (aprox. 6 filetes)
-
15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
1 cucharada de alcaparras escurridas
-
2 dientes de ajo
-
10 g de zumo de limón
-
10 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
-
1 cucharadita de mostaza
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
-
1000 - 1200 g de pierna de cordero deshuesada1000 - 1200 g de paletilla de cordero deshuesada
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
250.3 mg
Eiweiß
31.4 g
Brennwert
2210 kJ /
528 kcal
Fett
41.4 g
Ballaststoffe
0.2 g
gesättigte Fettsäuren
17.4 g
Kohlenhydrate
1.4 g
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