Eggplant Stacks

Eggplant Stacks

4.6 15 Bewertung

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

9 portions

Zutaten

Eggplant

non-stick cooking spray
eggplant Ichiban Japanese, 27 slices (¼ in.)
16 oz
salt for sprinkling, plus extra to season
garlic powder
¾ tsp
ground black pepper to season

Cheeses

low-moisture mozzarella diced
4 oz
Parmesan cheese cut into pieces
1 ½ oz
lemon peel
2 - 3 pieces
ricotta cheese
8 oz

Sauce

yellow onions cut into pieces
4 oz
carrots cut into pieces
2 oz
red bell peppers cut into pieces
2 oz
garlic cloves
2
olive oil
½ oz
tomato sauce
18 oz
salt to taste
½ tsp

Assembly

water
20 oz

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 572.1 mg

Eiweiß 8.9 g

Brennwert 635.9 kJ / 152 kcal

Fett 9.2 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 4.7 g

Kohlenhydrate 9.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Steam it Up in a Cup 8 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

55 Min

Orange Salmon with Broccoli Couscous

Orange Salmon with Broccoli Couscous

35 Min

Apple Tart

Apple Tart

Keine Bewertungen

Spicy Shrimp and Quinoa Bowl

Spicy Shrimp and Quinoa Bowl

30 Min

Golden Beet Gazpacho

Golden Beet Gazpacho

50 Min

Mushroom and Wild Rice Soup

Mushroom and Wild Rice Soup

30 Min

Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash

Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash

45 Min

Grilled Steak Skewers with Kale Chimichurri

Grilled Steak Skewers with Kale Chimichurri

30 Min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55 Min

Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad

Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad

45 Min

Curried Lentils

Curried Lentils

5 Std. 15 Min

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

45 Min