Kompatible Versionen
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 mușchi de vită (180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare de mare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), asigurându-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă (vezi recomandare)
-
30
g zeamă de lămâie (vezi recomandare)
oder 1 linguriță vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele, după gust
- 50 g vin alb, sec
- 15 g oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat cuburi, plus 1 lingură, pentru prăjirea mușchiului de vită
- 4 gălbenușuri, de la ouă mijlocii
- Nährwerte
- pro 1 porție
- Brennwert
- 2926 kJ / 698 kcal
- Eiweiß
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Fett
- 56 g
- gesättigte Fettsäuren
- 32 g
- Ballaststoffe
- 0.4 g
- Natrium
- 93 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chifteluțe vietnameze cu sos de chilli
Keine Bewertungen
Ravioli Wonton, cu brânză de capră și sos Pistou
Keine Bewertungen
Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă
2 Std.
Cremă de portocale de Sevilla
15 min
Suc pentru imunitate cu sfeclă roșie și castravete
5min
Spaghetti Vongole
Keine Bewertungen
Trufe cu fructul pasiunii și nuci de macadamia
Keine Bewertungen
Înghețată marmorată
11 godz. 30 min
Fulgi de ovăz cu compot de corcodușe
Keine Bewertungen
'Burritos' cu legume
20 min
Burger cu carne de porc gătită lent (Pulled Pork)
5 Std.
Supă spaniolă cu linte verde și chorizo
12h 45min