Costolette di agnello in salsa bernese

Costolette di agnello in salsa bernese

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

4 porzione

Zutaten

Marinatura

3 spicchi di aglio
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di pepe nero in polvere
1 cucchiaino di sale
4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di aceto di mele
50 g di acqua

Costolette di agnello

800 g di costolette di agnello

Salsa bernese

4 - 5 rametti di dragoncello fresco
80 g di scalogno a pezzi
80 g di aceto di vino bianco
100 g di farina
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
70 g di olio di oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1151.1 mg

Eiweiß 39.1 g

Brennwert 5308.7 kJ / 1268.8 kcal

Fett 111.2 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 50.6 g

Kohlenhydrate 25.9 g

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