Geräte und Zubehör
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Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro
Zubereitung 10 Min
Gesamt 50 Min
8 raciones
Zutaten
Lomo a la sal
-
1000 g lomo de cerdo en una pieza
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
2 cucharadas de hierbas provenzales secas
-
1 cucharada de pimentón
-
1000 g de sal gorda
-
1 ramita de romero fresco
-
1 ramita de tomillo fresco
-
750 g de agua
Mayonesa de ajo negro
-
250 g de aceite de girasol
-
1 huevo
-
10 g de zumo de limón
-
35 g de dientes de ajo negro
-
1 cucharadita de sal
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
48813.5 mg
Eiweiß
25.9 g
Brennwert
2400 kJ /
573 kcal
Fett
51.1 g
Ballaststoffe
0.7 g
gesättigte Fettsäuren
10.3 g
Kohlenhydrate
2.5 g
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