![Überbackener Chicorée mit Petersil-Erdäpfel und Rohkostsalat Überbackener Chicorée mit Petersil-Erdäpfel und Rohkostsalat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c4a473f32b9a5271221cad9c0498f326/Derivates/897a3e029e9b15113bc015a8f950bc9237922bad.jpg)
Kompatible Versionen
Überbackener Chicorée mit Petersil-Erdäpfel und Rohkostsalat
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 500 g Wasser
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
oder 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 650 g Erdäpfel, festkochend, in Stücken (3-4 cm)
- 4 Chicorée, Strunk entfernt und halbiert
Käsebechamel und Chicorée überbacken
-
160
g Bergkäse oder Gouda, in Stücken (2-3 cm)
oder 160 g Emmentaler, in Stücken (2-3 cm) - 50 g Zwiebeln, halbiert
- 50 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 400 g Milch
- 250 g Gemüsefond
- 50 g Weizenmehl, universal
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 8 Scheiben Schinken, gekocht
Rohkostsalat und Fertigstellung
- 580 g Gemüse/Obst, gemischt (z. B. 30 g rote Zwiebel, 100 g Apfel, 250 g gemischte Paprika oder Rotkraut und 200 g Chinakohl), in Stücken
- 20 g Sonnenblumenöl
- 20 g Essig
-
1
TL Salz
oder 1 TL Kräutersalz - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- ½ TL Zucker (optional)
- Petersilie, gehackt, zum Garnieren der Erdäpfel
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2785 kJ / 665 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Fett
- 35 g
- gesättigte Fettsäuren
- 19 g
- Ballaststoffe
- 8.5 g
- Natrium
- 1961 mg
Alternative Rezepte
Kartoffel-Lauch-Suppe (XXL)
1 Std.
Spaghetti Carbonara
25min
Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
1 Std.
Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis
1 Std.
Sellerie mit Brot-Crumble
50min
Topinambursuppe, Schmorbraten mit Erdäpfelknödel und Rotkraut; Apfel-Tiramisu
2h 30min
Romanesco-Suppe, Kürbis-Lauch Quiche mit Salat, Lebkuchenmousse mit Weichselkompott
2h
Wintergemüse-Gratin mit Kräuterkruste
1 Std.
Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen
1 Std. 20 Min
Schottische Eier mit Sellerie-Karotten-Salat
1 Std.
Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous
50min
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14 Std. 30 Min