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Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins

Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins
3.7 9 Bewertungen
Zubereitung 35 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
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Zutaten

Kabeljau und Kartoffeln
  • Bio-Orange unbehandelt, Schale abgeschält, Saft ausgepresst
    1
  • Bio-Zitrone unbehandelt, Schale abgeschält, Saft ausgepresst
    1
  • Wasser
    700 g
  • Kartoffeln in Stücken (3-4 cm)
    400 g
  • Zucchini in Scheiben (5 mm)
    400 g
  • Kabeljaufilets (à ca. 120-200 g)
    4
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer, gemahlen zum Würzen
Schokoladen-Muffins
  • dunkle Schokolade, 50 % Kakao in Stücken
    100 g
  • Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    150 g
  • Eier
    2
  • Zucker
    200 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    20 g
  • Weizenmehl, glatt
    300 g
  • Salz
    1 Prise
  • Milch
    300 g
  • Backpulver
    2 TL
Zitrusbutter
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Anissamen, ganz
    1 TL
    1 TL Fenchelsamen, ganz
  • Petersilie, frisch gehackt
    1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 35 g
Brennwert 4515 kJ / 1078 kcal
Fett 65 g
Ballaststoffe 5.8 g
Kohlenhydrate 86 g

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