Bananen-Kokos-Suppe mit Garnelen

Name: Bananen-Kokos-Suppe mit Garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 g Koriander; 30 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote, frisch; 40 g Erdnussöl; 10 g Butter; 350 g Bananen, reif; 160 g Kartoffeln, mehligkochend; 300 g Wasser; 400 g Kokosmilch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Curry; ½ TL Kurkuma; ½ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 1 - 2 Spritzer Limettensaft; 1 Knoblauchzehe; 250 g Garnelen, roh, geschält; 10 g Schwarzkümmel-Samen; 10 g Sesam

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Koriander abgezupft
5 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
30 g
Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt, in Ringen
1
Erdnussöl
40 g
Butter
10 g
Bananen, reif in Stücken (3-4 Bananen)
350 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
160 g
Wasser
300 g
Kokosmilch
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Curry
1 TL
Kurkuma
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¾ TL
Limettensaft
1 - 2 Spritzer
Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
1
Garnelen, roh, geschält trocken getupft
250 g
Schwarzkümmel-Samen
10 g
Sesam
10 g