Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Vitello
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 600 g di carne di vitello, senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 - 3 bacche di ginepro
Uova sode
- 3 uova fredde di frigorifero
- 1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova
Salsa tonnata
- 150 g di olio extravergine di oliva
- 120 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato
- 3 - 4 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 20 g di capperi sotto sale, dissalati
- 15 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
- capperi, i frutti
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 1782.2 kJ / 426 kcal
- Eiweiß
- 29.4 g
- Kohlenhydrate
- 0.4 g
- Fett
- 34.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5.9 g
- Ballaststoffe
- 0.1 g
- Natrium
- 313.6 mg
Alternative Rezepte
Polenta
1 Std.
Vitello tonnato
2 Std. 45 Min
Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino
53 Std.
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13h
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min
Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)
1 Std.
Pâté di vitello in gelatina
8h 30min
Lingua sottovuoto con salsa verde
16 Std. 30 Min
Roastbeef in salsa verde con patate
40min
Baccalà mantecato alla veneziana
40min
Salsa tonnata
20min
Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato
1 Std.