Apfel-Quark-Creme mit Karamellsauce

Name: Apfel-Quark-Creme mit Karamellsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Butterkekse; 2 Msp. Zimt; 1 Prise Salz; 250 g Zucker; 400 g Sahne; 1030 g Wasser; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Essig; 250 g Magerquark; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 250 g Apfelkompott

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

100 g Butter, davon 70 g in Stücken und 30 g kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
100 g Butterkekse
2 Msp. Zimt
1 Prise Salz
250 g Zucker
400 g Sahne
1030 g Wasser
1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
1 EL Essig
250 g Magerquark
20 g Vanillezucker, selbst gemacht
250 g Apfelkompott mit Stückchen
1 EL gehobelte Mandeln, geröstet, zum Bestreuen (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2019 kJ / 483 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 42 g
Fett: 33 g
gesättigte Fettsäuren: 19 g
Ballaststoffe: 0.7 g
Natrium: 318 mg