Lasagnette al nero con ragù di polpo

Lasagnette al nero con ragù di polpo

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Lasagnette al nero

300 g farina tipo 0 + q.b.
3 uova
1 bustina di nero di seppia liquido stemperato con 1 cucchiaino di acqua

Ragù di polpo

4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
600 g di polpo fresco a pezzi (2-3 cm)
100 g di vino bianco
350 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino raso di sale
1 peperoncino rosso piccante (optional)

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 368.8 mg

Eiweiß 19.4 g

Brennwert 1394.3 kJ / 333.3 kcal

Fett 10.6 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 1.9 g

Kohlenhydrate 41.1 g

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Italien

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