Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)
Zubereitung 15 Min
Gesamt 4 Std. 15 Min
10 portions
Zutaten
French chicken liver pâté
-
onion (approx. ½ onion)80 g
-
garlic clove1
-
unsalted butter cut into pieces150 g
-
chicken livers trimmed250 g
-
Port or Madeira wine60 g
-
fresh thyme leaves only2 sprigs
-
fresh rosemary leaves only1 sprig
-
sea salt1 - 2 pinches
-
ground black pepper1 pinch
Port Jelly
-
gold strength gelatine leaf1
-
ice cold water to soak
-
Port or Madeira wine100 g
-
bread of choice, to serve
-
cornichons to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
39 mg
Eiweiß
4.7 g
Brennwert
701.2 kJ /
167.6 kcal
Fett
13.4 g
Ballaststoffe
0.2 g
gesättigte Fettsäuren
8.1 g
Kohlenhydrate
3.3 g
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