Kompatible Versionen
Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g cherry tomatoes
- 20 g fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
- 140 g olive oil
- 1 tsp balsamic vinegar
- 3 pinches ground black pepper
- 4 garlic cloves, 3 unpeeled
- 2 - 3 pinches fine sea salt, plus ¼ tsp for cooking quinoa
- 200 g quinoa
- 750 g water
- 50 g red onions, cut in pieces (2-3 cm)
- 75 g red pepper, cut in pieces (2-3 cm)
- 75 g yellow pepper, cut in pieces (2-3 cm)
- 100 g courgette, cut in pieces (2-3 cm)
- 100 g aubergine, cut in pieces (2-3 cm)
- 50 g tomato, cut in pieces (2-3 cm)
- 1 - 2 pinches fine sea salt, to taste
- ½ avocado, finely sliced, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1529 kJ / 365.4 kcal
- Eiweiß
- 9.6 g
- Kohlenhydrate
- 45.9 g
- Fett
- 17.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2.4 g
- Ballaststoffe
- 9.4 g
- Natrium
- 259 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Mexican Quinoa Salad
30min
Vegan Chickpea and Mushroom Stew
30min
Tomato, Lentil and Thyme Soup
40min
Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans
30min
Baked Aubergine, Goat's Cheese and Tomato Ratatouille (TM6)
40min
Vegan Mushroom Bowls
1h 20 min
Green Spelt Bread Patties
1h 10 min
Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs
45min
Mushroom and Wild Rice Soup
30min
Chickpea Pancakes
20 Min
Black Bean and Avocado Wrap
15min
Porcini Mushroom Risotto
35min