Springe zum Hauptinhalt Suchen
MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu
Keine Bewertungen
Zubereitung 1 Std. 15 Min
Gesamt 2 Std.
4 portie
Kostenlos registrieren

Zutaten

Vulling en marinade
  • olijfolie plus 3 el meer
    105 gram
  • uien
    70 g
  • teentjes knoflook naar smaak
    1 - 2
  • champignon de Paris, vers in vieren gesneden
    400 g
  • zout
    1 ½ tl
  • zwarte peper, vers gemalen
    1 ½ tl
  • paprikapoeder
    3 tl
  • honing
    1 el
  • kaneel, gemalen
    1 tl
  • zout naar smaak
    1 - 1 ½ tl
  • nieuwe aardappelen
    400 g
  • pastinaak
    250 g
  • kalfsvlees, schouder gesneden voor een rollade
    1000 g
  • Serranoham gesneden
    100 g
Champignon-aardappelsoep
  • uien in tweeën gesneden
    100 g
  • teentje knoflook
    1
  • aardappelen bloemig, in stukjes gesneden
    100 g
  • verse champignons, in plakjes
    250 g
  • prei in plakjes gesneden
    50 g
  • olijfolie
    40 g
  • water
    550 g
  • groentebouillonpasta
    2 volle tl
    2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)
Madarijn-tiramisu
  • espressokoffie koud
    250 g
  • Cointreau
    70 - 90 g
  • cacaopoeder
    25 g
  • eieren gescheiden
    5
  • suiker
    40 g
  • mascarpone
    750 g
  • lange vingers (boudoirs)
    30
  • mandarijn partjes, uit blik, uitgelekt
    300 g
Champignon-aardappelsoep en afwerking van kalfsvlees en groenten
  • room, elk type (van koemelk)
    50 g
  • zout naar smaak
  • zwarte peper, vers gemalen naar smaak
  • witte wijnazijn naar smaak
  • zure room om te garneren
  • cacaopoeder voor garnering

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 3288.2 mg
Eiweiß 93.4 g
Brennwert 9263.8 kJ / 2214.1 kcal
Fett 145 g
Ballaststoffe 14.1 g
gesättigte Fettsäuren 56.4 g
Kohlenhydrate 133.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Winter recepten 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Baeckeoffe herzien door Eric Guérin

Keine Bewertungen

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Keine Bewertungen

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

4.1(8)

30 Min

Cheesecake likeur

4.0(1)

10 Min

Chocolade broodpudding

3.7(3)

1 Std. 25 Min

IJssandwich

Keine Bewertungen

Romige snijbietsoep

3.3(3)

35 Min

Vegan Brownies

4.1(8)

2 Std. 40 Min

Chawan mushi (Japanse hartige eiercustard)

Keine Bewertungen

Tropische mousse zonder toegevoegde suikers

5.0(3)

10 Min

Rode bietensalade

4.8(25)

10 Min

Zoete Aardappelpuree met Linzen, Feta en Balsamico-Uiensaus

4.0(5)

55 Min