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Menù: Crema di ravanelli e quiche di foglie di ravanello (Bimby Friend)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Impasto
- 80 g di burro, a cubetti + q.b.
- 160 g di farina tipo 00 + q.b.
- ½ cucchiaino di sale
- 60 g di acqua, fredda
Crema di ravanelli
- 80 g di cipolla, a metà
- 30 g di burro, a cubetti
- 300 g di ravanelli rossi
- 200 g di patate, pelate e a pezzi (3 cm)
- 500 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Quiche
- 100 g di carote, pelate e a pezzi
- 100 g di Gruviera a pezzi
- 60 g di cipolla
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di ravanelli, le foglie a pezzi (3 cm) e il bulbo, pelato e a fettine
- 150 g di funghi freschi, a fettine (5 mm)
- 100 g di panna, qualsiasi tipo
- 3 uova
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 10 g di crescione
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 3157.5 kJ / 754.7 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 50.7 g
- Fett
- 53.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 27.1 g
- Ballaststoffe
- 5.6 g
- Natrium
- 1179.6 mg
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