![Mejillones marinados con crema de azafrán Mejillones marinados con crema de azafrán](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/62815816-D3C0-4F44-A337-E3C610297A39/Derivates/4D7C7EE1-C9A6-417E-A899-9F0A7179BE25.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 70 g de chalotas
- 20 g de aceite de oliva
- 40 g de zumo de naranja
- 50 g de caldo de ave
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 pellizco de curry en polvo (optional)
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
- 40 g de nata
- 1 cucharada de maicena
- aceite de oliva (para saltear los champiñones)
- 6 champiñones en cuartos (150 g)
- 1 pellizco de sal
- 1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
- 12 hojas de perejil fresco
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 260 kJ / 62 kcal
- Eiweiß
- 4.07 g
- Kohlenhydrate
- 3.44 g
- Fett
- 3.57 g
- Ballaststoffe
- 0.35 g
Alternative Rezepte
Arroz con bogavante
1hod.
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1hod. 10min
Bacalao confitado con alioli de ajo negro
30min
Buey de mar relleno a la provenzal
2 Std.
Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla
1hod. 10min
Sopa de mejillones al azafrán
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Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)
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Crema de ostras
20 Min
Rape al estilo de Lekeitio
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Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30min
Crema de boletus
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Mejillones con salsa de vino blanco y nata
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