Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

3.0 11 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Briciole

50 g di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)
200 g di pane toscano, a tocchetti
1 spicchio di aglio
2 acciughe sott'olio non sgocciolate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale

Zuppa

40 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
2 gambi di sedano a pezzi
200 g di carote pelate e a pezzi
100 g di cipolle a pezzi
180 g di pomodori maturi a pezzi
100 g di spinaci freschi lavati
350 - 400 g di acqua
500 g di ricotta fresca ben sgocciolata
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
erba cipollina secca o fresca, a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1021.7 mg

Eiweiß 23.6 g

Brennwert 2202.3 kJ / 526.3 kcal

Fett 30.3 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 12.8 g

Kohlenhydrate 42.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mattia Poggi 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Wraps con verdure e crema alle erbe

45 dk

Quiche pomodorini, ricotta e spinaci

1sa 30 dk

Timballini di orzo al radicchio con gamberoni e verdure (Bimby Friend)

40 dk

Gratin di patate e sedano rapa con Emmental

1sa 10 dk

Fagottini di cavolfiore con insalata di cavolo rosso

45 dk

Involtini di spada su cous cous di cavolfiore

50 dk

Lasagna di pane carasau

25 dk

Insalata di cavolo cinese con pepe rosa e verde

45 dk

Clafoutis fiori di zucca e salmone

45 dk

Insalata di bieta e lenticchie con papaya e feta

25 dk

Insalata messicana estiva

35 dk

Insalata cremosa di gamberi

35 dk