Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 4 Std.

4 fette

Zutaten

Pesto di pistacchi

10 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
45 g di pistacchi salati sgusciati
½ spicchio di aglio (optional)
5 g di basilico fresco le foglie lavate
40 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Impasto

1370 g di acqua
2 g di lievito di birra fresco
½ cucchiaino di malto d'orzo

½ cucchiaino zucchero
olio extravergine di oliva q.b.
200 g di farina manitoba
5 g di sale
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

80 g di stracciatella a pezzi
60 g di mortadella a fette
pistacchio tritato (optional) a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 fetta

Natrium 814.1 mg

Eiweiß 14 g

Brennwert 2086.8 kJ / 498.8 kcal

Fett 32 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 7.7 g

Kohlenhydrate 41.3 g

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