Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 sušený bobkový list
- 3 kuličky černého pepře
- 3 kuličky nového koření
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 200 gramů vody
- 20 gramů slunečnicového oleje
- 20 gramů šalotky, napůl
- 500 gramů jeleního masa, nejlépe kýty, na kostky (3 cm)
- 1 ½ čajové lžičky soli
- 100 gramů slaniny, na kostičky
- 200 gramů mrkve, na kousky (2 cm)
- 100 gramů celeru, na kousky (2 cm)
- 100 gramů kořenové petržele, na kousky (2 cm)
- 200 gramů hovězího vývaru
- 100 gramů červeného vína, suchého
- 80 gramů sušených brusinek
- 40 gramů šípkového džemu
- 1 čajová lžička citrónové šťávy
- 15 gramů krupicového cukru
- 15 gramů másla, vychlazeného
- Nährwerte
- pro 1 porci
- Brennwert
- 2089.6 kJ / 499.4 kcal
- Eiweiß
- 34.6 g
- Kohlenhydrate
- 37.9 g
- Fett
- 21.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7.3 g
- Ballaststoffe
- 4.5 g
- Natrium
- 1274.7 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
3 Std. 15 Min
Bramborová kaše s medvědím česnekem a hořčičným máslem
50 Min
Pečená porchetta s hruškami a červenou cibulí
12 Std.
Pomalu vařené jehněčí po středomořsku
6 Std. 45 Min
Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem
1 Std. 5 Min
Srnčí s bramborovými pusinkami a mrkví
1 Std. 50 Min
Slaninový trhanec
45 Min
Kuřecí stew s kroupami
50 Min
Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“
1sa 30 dk
Valašská kyselica
45 Min
Restované hovězí s caponatou
45 Min
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
2 Std. 30 Min