Vegane Linsen-Lasagne

Name: Vegane Linsen-Lasagne
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 120 g Haferdrink; 1 TL Olivenöl; 70 g Süßkartoffel; 150 g Mehl; 150 g Hartweizenmehl; 70 g Möhren; 70 g Zwiebeln; 20 g Staudensellerie; 1 Knoblauchzehe; 50 g Olivenöl; 80 g Rotwein; 200 g Linsen, getrocknet; 750 g passierte Tomaten; 350 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; 700 g Haferdrink; 65 g Mehl; 1 TL Salz; 1 Prise Muskat; 25 g Olivenöl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 50 Min

Gesamtzeit 3 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

120 g Haferdrink, ungesüßt (siehe Tipp)
1 TL Olivenöl
70 g Süßkartoffel, gekocht und abgekühlt, in Stücken
150 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g Hartweizenmehl (Semola)
oder 150 g Hartweizengrieß

70 g Möhren, in Stücken
70 g Zwiebeln, geviertelt
20 g Staudensellerie, in Stücken
1 Knoblauchzehe
50 g Olivenöl
80 g Rotwein, trocken
200 g Linsen, getrocknet
750 g passierte Tomaten
350 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
¼ TL Pfeffer
1 Prise Zucker