Koud gebraad met courgette en muntsaus

Koud gebraad met courgette en muntsaus

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 porties

Zutaten

verse gemengde kruiden (bv. basilicum, salie, rozemarijn)
6 takjes
1 el gedroogde gemengde kruiden
teentje knoflook
1
zout
2 ½ tl
zwarte peperkorrels
½ tl
rundvlees bovenzijde
700 g
water
500 g
sjalot gehalveerd
1
ansjovisfilet, in olie
1
kappertjes op azijn (optional)
1 tl
olijfolie
30 g
courgettes in stukken (2-3 cm)
600 g
vers gemalen peper
1 snuifje
verse muntblaadjes
6

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1109 mg

Eiweiß 40.5 g

Brennwert 1401.8 kJ / 335 kcal

Fett 16.5 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Kohlenhydrate 8 g

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