Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Tacchino tonnato sottovuoto
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
4 porzioni
Zutaten
Tacchino sottovuoto
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
500 - 600 g di tacchino in un unico pezzo (fesa)
-
15 g olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 - 3 bacche di ginepro
Salsa tonnata
-
200 g di olio di arachidi
-
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
-
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
-
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
-
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
-
½ cucchiaio di aceto bianco
-
2 tuorli
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
359.2 mg
Eiweiß
40.8 g
Brennwert
2962.3 kJ /
708 kcal
Fett
60.4 g
Ballaststoffe
0.1 g
gesättigte Fettsäuren
2.3 g
Kohlenhydrate
0.3 g
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Cottura sottovuoto
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Italien
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