Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 80 g onion, cut into halves
- 60 g carrot, cut into pieces (3 cm)
- 100 g leek, white part only, cut into pieces (3 cm)
- 100 g celeriac, peeled and cut into pieces (3 cm)
- 100 g Swiss air-dried beef "Bündnerfleisch", or dried cured ham of choice, cut into strips (2 cm)
- 30 g unsalted butter
- 80 g pearl barley
- 900 g water
- 2 tsp Vegetable stock paste (see Tip)
- 100 g pouring (whipping) cream
- 1 pinch sea salt, to taste
- 1 pinch ground black pepper, to taste
- ½ bunch fresh flat-leaf parsley, leaves only, finely chopped, to garnish
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1196.8 kJ / 286.1 kcal
- Eiweiß
- 9.8 g
- Kohlenhydrate
- 25.1 g
- Fett
- 17.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10.3 g
- Ballaststoffe
- 5.4 g
- Natrium
- 116.2 mg
Alternative Rezepte
Leczo (smoked sausage ratatouille)
30min
Hearty seafood chowder
45min
Pan-fried pork buns
2h
Tuna nicoise salad (gut health)
1 Std. 15 Min
Leek and ham tart
1 godz. 55 min
Five spice chicken with asparagus and pea salad
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Oxtail stew with butter bean mash (TM6)
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Summer tomato and gin pasta sauce
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Vienna sausages with split pea soup
1h 10min
Solyanka (Ukraine hot spicy soup)
2h
Cafe-style miso mushrooms
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Welsh Anglesey eggs
1h