Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

4.6 30 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 portions

Zutaten

Barbecue butter

garlic clove
1
fresh rosemary leaves
½ tsp
eschalot
20 g
sun-dried tomatoes in oil, drained
20 g
salt to season
1 pinch
ground black pepper to season
1 pinch
unsalted butter softened and cut into pieces
50 g
liquid smoke seasoning (see Tips)
½ tsp

Pork fillet wrapped in prosciutto

water plus extra to submerge bag
1850 g
freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
30 g
prosciutto
100 g
pork fillet
250 - 300 g
salt to season
ground black pepper to season
basil pesto (see Tips)
70 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2348.6 mg

Eiweiß 54.5 g

Brennwert 2962.6 kJ / 705.4 kcal

Fett 50.9 g

Ballaststoffe 4.1 g

gesättigte Fettsäuren 20.5 g

Kohlenhydrate 6.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous Vide for Two 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Jerk chicken with pineapple slaw

5 Std.

Smoked salmon muffins with steamed eggs and herbed relish

1 Std.

Cherry pickin' gelato

4 Std. 35 Min

Pickled cabbage salad with Thermomix® Cutter

10 Min

Curried pickled fish

49 Std.

Cooking beetroot and corn

40 Min

Gougère puffs with salmon mousse

25 Std. 35 Min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40 Min

Prawn skagen (Scandinavian prawn toast)

25 Min

Rye loaf

40 Min

Pears in red wine

3 Std. 20 Min

Grisons barley soup

1 Std. 15 Min