Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

4.7 474 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

12 porcji

Zutaten

330 g mleka plus dodatkowo 1 łyżeczka do posmarowania chleba
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
30 g mleka w proszku
20 g świeżych drożdży pokruszonych

2 łyżeczki suchych drożdży
2 jajka w temp. pokojowej
1 ¼ łyżeczki soli
100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
50 g cukru
1 żółtko

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 298.1 mg

Eiweiß 8.8 g

Brennwert 1261.7 kJ / 300.4 kcal

Fett 11.8 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 6.9 g

Kohlenhydrate 39.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Bawarski chleb preclowy

Bawarski chleb preclowy

2 Std.

Plecione bułki z makiem

Plecione bułki z makiem

14 Std. 30 Min

Bułki z mlekiem skondensowanym

Bułki z mlekiem skondensowanym

1 Std. 15 Min

Francuska bagietka

Francuska bagietka

3 Std. 50 Min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Rogale śniadaniowe

Rogale śniadaniowe

2 Std. 10 Min

Bułeczki śniadaniowe

Bułeczki śniadaniowe

1 Std. 45 Min

Chleb tostowy (bez laktozy)

Chleb tostowy (bez laktozy)

2 Std. 45 Min

Chleb jogurtowy

Chleb jogurtowy

3 Std.

Norweskie bułeczki z budyniem (Skoleboller)

Norweskie bułeczki z budyniem (Skoleboller)

2 Std.

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

4 Std. 35 Min

Mleczne bułki do odrywania

Mleczne bułki do odrywania

4 Std.