Papillotes de lieu et purée de céleri

Papillotes de lieu et purée de céleri

4.4 5 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

Les papillotes de lieu

4 darnes de lieu (150 g chacune environ), coupées en tranches
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 de citron jaune non traité
1 bouquet de persil plat frais réserver 3 brins pour la finition
20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 c. à café de raifort
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

La purée de céleri

600 g d'eau
1 céleri-rave coupé en morceaux
4 carottes coupées en rondelles
1 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse
25 g de beurre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 38 g

Brennwert 1431 kJ / 336 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 18 g

Kohlenhydrate 17 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Papillotes saveurs 9 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 Min

Garbure

1 Std. 10 Min

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

30 Min

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1 Std.

Purée de chou à la châtaigne

25 Min

Petits flans aux brocolis et noisettes

45 Min

Saumon au chou, beurre au citron vert

45 Min

Soufflés de topinambours

55 Min

Purée de haricots blancs

12 Std. 30 Min

Tarte asperge-ricotta

1 Std. 25 Min

Bar au beurre de groseilles

55 Min

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55 Min