Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3 7 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 portions

Zutaten

unsalted butter diced, plus 1 tsp
40 g
double cream
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
water
1400 g
lemons freshly squeezed juice only (see tip)
3
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
1
pancetta
4 slices
olive oil
2 tsp
hake fillets boneless, skin on
2
ground black pepper to taste
fresh baby spinach
150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 752 mg

Eiweiß 58 g

Brennwert 3793 kJ / 907 kcal

Fett 66 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 32 g

Kohlenhydrate 26 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendar 2022 12 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 Min

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

13 Std. 20 Min

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

1 Std. 20 Min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1 Std.

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 Min

Baby-friendly Smoky Mackerel Pâté

15 Min

Cuban-spiced Salmon with Tomato Avocado Salsa

30 Min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35 Min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 Min

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

40 Min

Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde

1 Std. 15 Min

Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta

30 Min