![Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/709a5392-1eaf-4c06-9446-5d055c5ee398/Derivates/66e516b6-8952-43ca-8e27-c2e319879b47.jpg)
Kompatible Versionen
Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Krem waniliowy
- 300 g mleka, w temp. pokojowej
- 50 g cukru
- 45 g mąki pszennej, typu 450-550
- 2 jajka, w temp. pokojowej
- 1 laska wanilii, tylko ziarna (patrz wskazówka)
Pączki (bomby)
- 50 g cukru
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
- 85 g mleka
- 55 g wody
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (optional)
- 180 g mąki pszennej chlebowej, typu 750
- 150 g mąki pszennej, typu 550, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 45 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- olej rzepakowy, do głębokiego smażenia i do natłuszczenia blachy
- wrząca woda, do wyrastania ciasta
Karmel
- 1070 g wody
- 250 g cukru
- 1 łyżka syropu glukozowego (optional)
- 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
- 50 g octu, do Mycia Wstępnego
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Brennwert
- 2835.9 kJ / 678.5 kcal
- Eiweiß
- 12.1 g
- Kohlenhydrate
- 106.7 g
- Fett
- 22.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7.4 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
- Natrium
- 333.7 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Babeczki z kremem budyniowym i owocami (Papavero)
2 godz. 50 min
Francuskie rogaliki (Croissants)
12sa
Biało-czerwony sernik Red Velvet
8 Std. 15 Min
Pączki hiszpańskie (gniazdka)
2 Std. 15 Min
Pierożki półfrancuskie z dżemem
2 godz. 50 min
Brytyjskie zakręcone pączki (Yum Yums)
2h 30min
Rogale à la marcińskie
10 Std.
Mini Paris-Brest
10h 40 min
Millefeuille (ciasto tysiąca płatków) z kremem czekoladowym i orzechami w karmelu
3 Std. 50 Min
Burgery Kulfona
2 Std.
Świąteczny tort piernikowo-czekoladowy
1j 40 menit
Cynamonowe ślimaczki z pomarańczowym curdem i bezą
4 Std. 30 Min