Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

Purée de chou-fleur aux raisins et boulettes

Filet de truite vapeur et purée de brocoli

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

Semoule à la noisette, compotée d'abricots au romarin

Brandade de chou vert aux deux poissons

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

Purée de butternut et roulé de veau

Purée de carottes au jus d'orange et émietté de cabillaud

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Purée aux trois racines

Purée de panais et légumes d'hiver