Camembert-Galettes

Name: Camembert-Galettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Dinkelmehl Type 630; 150 g Weizenmehl Type 550; 180 g Butter; 3 Eier; 5 - 10 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 250 g Ricotta; 2 TL Senf; ½ TL Pfeffer; 2 Zweige Thymian; 150 g Camembert; 1 Apfel; 30 g Rucola

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g Dinkelmehl Type 630
oder 80 g Weizenmehl Type 550
150 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
180 g Butter, in Stücken
3 Eier
5 - 10 g Wasser
1 ½ TL Salz
250 g Ricotta
2 TL Senf
½ TL Pfeffer
2 Zweige Thymian, abgezupft
150 g Camembert (würzig), davon 100 g in Würfeln (5 mm), 50 g in dünnen Scheiben
1 Apfel, in sehr dünnen Scheiben
30 g Rucola zum Belegen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3348 kJ / 800 kcal
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 47 g
Fett: 56 g
Ballaststoffe: 2.9 g