Kompatible Versionen
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Náplň
-
20
gramů čerstvého estragonu, jen lístky
oder 20 gramů čerstvé pažitky, nasekané (4 cm) - 80 gramů artyčokových srdíček v oleji, scezených
- 100 gramů ricotty
- ½ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
Kuřecí ballotine a omáčka z červené papriky
- 3 kuřecí prsa (à 180–200 gramů)
- voda, na ponoření sáčku
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
oder 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 2 červené papriky, napůl, bez semínek
- 4 stroužky česneku
- 40 gramů olivového oleje
- ¼ čajové lžičky soli
- 1 špetka mletého černého pepře
- Nährwerte
- pro 1 porci
- Brennwert
- 1756 kJ / 420 kcal
- Eiweiß
- 52 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Fett
- 21 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Ballaststoffe
- 3.5 g
- Natrium
- 188 mg
Alternative Rezepte
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Drůbeží vývar
1 Std.
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 Std. 20 Min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 Std. 45 Min
Steaková omáčka
25 Min
Pomalu vařená kuřecí polévka pho
5h 20min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2 Std. 20 Min
Rajčatový vývar
3 Std. 15 Min
Glazovaná karotka s medem
1 Std. 20 Min
Zelené fazolky s tymiánem
1 Std. 10 Min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1 Std. 20 Min
Brambory se zelenými fazolkami a petrželovým pestem
35 Min