Schoko-Erdbeer-Rolle

Name: Schoko-Erdbeer-Rolle
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 16 Scheiben
Ingredients: 4 Eier; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 50 g Mehl; 40 g Speisestärke; 20 g Kakao; 1 gestr. TL Backpulver; 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 50 g Zucker; 30 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine); 250 g Vanillejoghurt; 200 g Erdbeeren, frisch; 80 g Zartbitter-Schokolade; 1 EL Rapsöl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 5 Std.

Portionen 16 Scheiben

Zutaten

4 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Mehl
40 g Speisestärke
20 g Kakao
1 gestr. TL Backpulver

250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
50 g Zucker
30 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) für 500 ml Flüssigkeit
250 g Vanillejoghurt
200 g Erdbeeren, frisch, in Würfeln (1 cm), und etwas mehr zum Garnieren
80 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
1 EL Rapsöl

Nährwerte: pro 1 Scheibe
Brennwert: 809 kJ / 193 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 11 g
gesättigte Fettsäuren: 6 g
Ballaststoffe: 1.6 g
Natrium: 71 mg