Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

3.9 36 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

8 parts

Zutaten

La ganache

100 g de chocolat blanc à pâtisser, cassé en morceaux
100 g de crème liquide entière

La compotée de framboises

80 g de sucre en poudre
500 g de framboises surgelées
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide

Le biscuit à rouler

1 pincée de sel
6 œufs (blancs et jaunes séparés)
150 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
4 c. à soupe de lait
200 g de farine de blé
2 c. à soupe de thé vert matcha en poudre

La décoration

200 g de crème liquide entière bien froide
1 c. à soupe de mascarpone
100 g de framboises fraîches
1 c. à café de thé vert matcha en poudre
quelques feuilles azyme (optional) de rose

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 8 g

Brennwert 1669 kJ / 399 kcal

Fett 18 g

Kohlenhydrate 49 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Macarons coco-chocolat blanc

5h 5min

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5h

Bûche chocolat et cœur crème brûlée

8h

Naked cake aux framboises

1h 30min

Brownies caramel beurre salé et noix de pécan

2h 30min

Number cake du Nouvel An

3h

Génoise

50min

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

4h 15min

Génoise au chocolat

45min

Cupcakes aux pistaches

40min

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

15min

Number cake 6

2h