Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

4.2 105 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
200 g di asparagi verdi
½ spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua calda (non bollente)
1 dado per brodo vegetale
4 pomodori ciliegino in quarti
6 fiori di zucca puliti e a listarelle
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
1 pizzico di sale (optional)
1 pizzico di pepe bianco macinato (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 467.5 mg

Eiweiß 21.1 g

Brennwert 1917.6 kJ / 458 kcal

Fett 9.5 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 68.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2020 30 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco

45min

Lasagne alla bolognese

2h 15min

Castagne lesse

55min

Spezzatino di maiale e salsiccia

1h

Carciofi ripieni

50min

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2h 55min

Gamberoni al Varoma con emulsione

30min

Ragù di tonno fresco

1h

Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo

50min

Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi

50min

Frullato pera, mela e banana

10min

Polpettone con crema di peperoni

55min