Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 portions

Zutaten

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (optional) en fines lamelles

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 35.9 g

Brennwert 523.5 kJ / 523.5 kcal

Fett 21.3 g

Kohlenhydrate 42.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Le pire cuisinier 4 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Risotto aux épinards et asperges

40min

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

45min

Ceviche péruvien au leche de tigre

1h 50min

Soufflés au fromage de chèvre, sauce au yogourt et poireaux

45min

Green Smoothie

5min

Veau à la sauce au thon

13h

Soupe de nouilles au poulet

1h 35min

Salade à la grecque et croûtons

25min

Poulet et asperges vapeur, riz et sauce au vin blanc

45min

Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines

1h 40min

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

45min

Poke bowl

35min