Kartoffelsalat mit Birnen-Bohnen und Speck

Kartoffelsalat mit Birnen-Bohnen und Speck

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Salz
2 ¼ TL
Drillinge
750 g
750 g Kartoffeln, festkochend, klein
grüne Bohnen halbiert
200 g
Birne groß, nicht zu weich, ungeschält, in Stücken (1,5 cm)
1
Öl
15 g
Speckwürfel
150 g
Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm)
200 g
Bohnenkraut abgezupft
3 Stängel
1 TL Bohnenkraut, getrocknet
Fleischbrühe, flüssig
100 g
Weißweinessig
30 g
Pfeffer
½ TL
Senf
1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 10 g

Brennwert 1986 kJ / 475 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 6.8 g

Kohlenhydrate 40 g

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